Sauce tartare

Bun boulanger, steak de boeuf, cheddar, oignons caramélisés, sauce américaine, poitrine fumée, romaine, tomates

Pesto de roquette, burratina des Pouilles, petits pois, tuile de céréales

Speck, fromage frais, éclats de pistaches et crème de petits pois et menthe fraîche

Sauce vierge de tomates cerise confites, herbes fraiches, poivron, capron et pignon de pin torréfiés

Marinées aux poivre de timut, légumes croquants et nouilles jaunes

Epinards, feta, légumes grillés et tomates cerises confites

Frites maison, salade mesclun

Frites maison, salade mesclun, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, riz basmati, poêlée de légumes (Assiette de garnitures 5€)

Jus corsé, poivre vert, bleu d’Auvergne, champignons de Paris, barbecue

Marinade aux épices cajun et sauce chimichurri. D’origine irlandaise, élevé en plein air, l’agneau Texel est nourri aux fourrages et au lait maternel ce qui lui donne sa chair rosée et son incomparable texture.

(+/- 180 g) Viande d’une tendreté sans égale, avec juste ce qu’il faut de persillé, ce faux-filet de normande vous laissera sans voix !

9,80 € / 100g Pièce de viande généreuse (+/-300g), fondante et persillée. Un régal pour les viandards !

8,80 € / 100g Pièce de viande cuite à l’os avec une fine couverture de gras. Chair persillée, fondante, goûtue et juteuse

Cuisiné à l’américaine, notre cochon est bien français. Il est même garanti « bleu, blanc cœur » c’est à dire élevé sans OGM ni antibiotiques.

Façon mille-feuille

À la vanille bourbon et ananas, coulis aux fruits de la passion

Sirop infusé à la verveine et menthe fraiche

Tiramisu, financier pistache, moelleux chocolat, tartare exotique

2 boules 8,00 € Vanille, framboise, abricot, citron vert, cacao, coco, caramel nougatine, café

Servi à la louche

Bleu d’Auvergne, Cantal entre deux, Rocamadour, Saint-Nectaire fermier