(200g) végétarien, Fruits secs et thym, pain au levain toasté
SAUCISSON LYONNAIS À LA PISTACHE13.00€
Sauce marchand de vin et pommes de terre tièdes
TRANCHES DE SAUMON GRAVLAX14.00€
Blinis maison, crème acidulée aux herbes
CALAMARS PANÉS, AÏOLI MAISON13.00€
ESCARGOTS DE BOURGOGNE9.00€
(les 6)
ŒUFS BIO POCHÉS9.00€
Crème de potimarron, poêlée de champignons et oignons frits
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE11.00€
(Végétarien)
SALADES & TARTINES
Océane18.00€
Salade romaine et jeunes pousses de roquette, avocat fumé, saumon mariné, crevettes roses, concombre, suprêmes d’agrumes et grenade, sauce cocktail
MARAÎCHÈRE16.00€
(végétarien) Salade mesclun, tomates confites, chèvre bûchette sur pain toasté, pommes de terre rissolées,
mélange de graines et cranberry, oignons rouges marinés, vinaigrette au cidre
Cretoise17.00€
(Veggie) Salade romaine, croustillant de feta, tzatziki, olives, avocat, julienne de légumes, graines de courge, pain pîta et vinaigrette zaatar
Tartine avocado17.00€
Pain brioché, saumon mariné, avocat, légumes grillés, germes de betterave
Club Sandwich17.00€
Pain de mie, blanc de poulet mariné aux épices douces, oeuf dur, tomates confites, poitrine fumée, salade romaine et mayonnaise curry-coriandre
TARTINE DE SAINT-NECTAIRE FERMIER16.00€
Façon croque-Monsieur (supp oeuf +1€), Pain boulanger au levain, jambon de Paris, emmental et Saint-Nectaire fermier
Cobb17.00€
Salade romaine, blanc de poulet pané, avocat, bacon, bleu d’Auvergne, tomates cerises, vinaigrette moutarde à l’ancienne
PLATS & SPÉCIALITÉS DE VIANDE
Notre viande de bœuf provient d’élevages situés en Normandie. Les bêtes sont nourries exclusivement à l’herbe, au foin et aux céréales. Elle est maturée au minimum 40 jours.
PLATS
OMELETTE AU CHOIX
Servie avec un panaché de salade mesclun / Fines herbes 12 - Jambon-fromage 14 - À la provençale 14
BURGER DU ROUGE19.00€
(DOUBLE STEAK +7€), Aux 3 fromages, Bun boulanger, steak de bœuf, tranche de comté fondue, tomates, rondelle oignon rouge,
poitrine fumée, romaine, sauce aux 3 fromages, frites maison
BAVETTE D’ALOYAU21.00€
Façon Tigre qui Pleure, frites maison
TARTARE DE BŒUF,18.00€
Frites maison
POULET RÔTI À L’AIL19.00€
Jus corsé à la marjolaine et pommes de terre rissolées
MAGRET DE CANARD23.00€
Snacké à la plancha, Risotto aux petits pois, jus de viande à l’estragon
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONELLE22.00€
En cocotte, riz pilaf
RAVIOLES DU DAUPHINÉ17.00€
(végétarien) Crème de truffe et copeaux de champignons de Paris
SAUMON FAÇON MEUNIÈRE24.00€
Ratatouille de légumes, beurre noisette citronné et amandes effilées
FISH’N’CHIPS SAUCE TARTARE17.00€
Frites maison
LASAGNES DU ROUGE16.00€
(végétarien) Épinards, feta, légumes grillés et tomates cocktail rôties
SPÉCIALITÉS DE VIANDE
SAUCES MAISON AU CHOIX
Poivre vert, 3 fromages, crème de champignons truffée, marchand de vin
Faux-Filet de Normande grillé20.00€
(+/- 180 g) Servi avec des pommes de terre rissolées, Viande d’une tendreté sans égale, avec juste ce qu’il faut de persillé, ce faux-filet de normande vous laissera sans voix !
Entrecôte de Bœuf Normande grillée
10.50 € / 100g - Servie avec de l’aligot, Pièce de viande généreuse (+/-300g), fondante et persillée. Un régal pour les viandards !
Côte de Bœuf Normande grillée (à partager)
9.50 € / 100g - Servie avec des frites maison à volonté, Pièce de viande cuite à l’os avec une fine couverture de gras. Chair persillée, fondante, goûtue et juteuse
Ribs de cochon mariné au miel21.00€
Servis avec de l’aligot, Cuisiné à l’américaine, notre cochon est bien français. Il est même garanti « bleu, blanc cœur » c’est à dire élevé sans OGM ni antibiotiques.
LES DESSERTS
CRÊPE MAISON AU CHOIX7.00€
(sucre, Nutella, confiture ou caramel beurre salé)
Tarte tatin10.00€
Et petit pot de crème fraîche
Tarte citron meringuée9.00€
Façon mille-feuille
MOUSSE AU CHOCOLAT PRALINÉE8.00€
Éclats de pralines roses
MI-CUIT AU CARAMEL ET AUX NOISETTES9.00€
Confiture de lait
CRÈME BRÛLÉE8.00€
À la vanille bourbon
Café gourmand10.00€
Tiramisu, moelleux chocolat, tartare de fruits exotiques, financier pistache
Coupe de glaces BIO de la maison Ardèche "Terre Adélice "
