(Veggie) Salade romaine, croustillant de feta, tzatziki, olives, avocat, julienne de légumes, graines de courge, pain pîta et vinaigrette zaatar
Normande17.00€
Salade mesclun, camembert pané aux cheveux d’ange, courge rôtie à la fleur de thym, pomme granny, tomates cerises, noix de pécan, vinaigrette au cidre et miel
Tartine avocado16.00€
Saumon mariné, avocat, légumes grillés, germes de betterave
Club Sandwich16.00€
Blanc de poulet mariné aux épices douces, oeuf dur, tomates cerises, poitrine fumée, romaine et mayonnaise curry-coriandre
Salade romaine, blanc de poulet pané, avocat, bacon, bleu d’Auvergne, tomates cerises, vinaigrette moutarde à l’ancienne
Pokebowl18.00€
Riz sushi, saumon mariné à la citronnelle et au gingembre, avocat, chou rouge mariné au vinaigre balsamique, carottes, concombres, radis multicolores et ananas
Salade Façon Bibimbap18.00€
Emincé de boeuf aux épices douces, frites de patates douces, champignons poêlés, pousses d’épinards chou chinois, oeuf au plat
PLATS & SPÉCIALITÉS DE VIANDE
Notre viande de bœuf provient d’élevages situés en Normandie. Les bêtes sont nourries exclusivement à l’herbe, au foin et aux céréales. Elle est maturée au minimum 40 jours.
PLATS
Coquillettes au jambon17.00€
Crème truffée, comté et coppeaux de champignons
Fish and chips17.00€
Sauce tartare
Burger du Rouge Limé au Cheddar18.00€
Bun boulanger, steak de boeuf, cheddar, oignons caramélisés, sauce américaine, poitrine fumée, romaine, tomates
Mijoté d’agneau confit20.00€
Aux épices douces, petits légumes et miel
Bavette angus façon tigre qui pleure19.00€
Suprême de poulet fermier18.00€
Cuit en basse température façon Basquaise, poivron grillé et tomates cocktail grappes rôties
Filet de daurade grillé21.00€
Huile d’olive infusée aux aromates, amandes torréfiées
Gambas poêlées20.00€
Aux zestes d’agrumes et étoile anisée, risotto noir et légumes croquants
Lasagnes du Rouge veggie15.00€
Épinards, feta, légumes grillés et tomates cocktail grappes rôties
Tartare de boeuf Charolais cru ou poêlé18.00€
Frites maison, salade mesclun
Garnitures au choix
Frites maison, salade mesclun, gratin dauphinois, riz basmati, poêlée de légumes
(Assiette de garnitures 5€)
Sauces maison au choix
Jus corsé, poivre vert, bleu d’Auvergne, barbecue
SPÉCIALITÉS DE VIANDE
Faux-Filet de Normande grillé19.00€
(+/- 180 g) Viande d’une tendreté sans égale, avec juste ce qu’il faut de persillé, ce faux-filet de normande vous laissera sans voix !
Entrecôte de Bœuf Normande grillée
10.00 € / 100g
Pièce de viande généreuse (+/-300g), fondante et persillée. Un régal pour les viandards !
Côte de Bœuf Normande grillée (à partager)
9.00 € / 100g
Pièce de viande cuite à l’os avec une fine couverture de gras. Chair persillée, fondante, goûtue et juteuse
Ribs de cochon mariné au miel17.00€
Cuisiné à l’américaine, notre cochon est bien français. Il est même garanti « bleu, blanc cœur » c’est à dire élevé sans OGM ni antibiotiques.
LES FROMAGES ET DESSERTS
PRODUITS BIOS
DESSERTS
Tarte citron meringuée9.00€
Façon mille-feuille
Cheesecake9.00€
À l’ananas, zeste de citron vert, menthe, coulis aux fruits exotiques
Chocolate and Chestnut Fondant10.00€
Bourbon vanilla custard, roasted hazelnut slices
Pain perdu10.00€
Coulis caramel beurre salé, amandes grillées et glace à la gousse de vanille
Café gourmand10.00€
Tiramisu, moelleux chocolat, tartare de fruits exotiques, financier pistache
Coupe de glaces BIO de la maison Ardèche "Terre Adélice "
