Sauce tartare

Bun boulanger, steak de boeuf, cheddar, oignons caramélisés, sauce américaine, poitrine fumée, romaine, tomates

Au thym frais et safrané aux petits légumes, gambas marinées au thym citron et mélange d’herbes fraîches

Crème de courges, pôtimarron rôti, roquette, tuile dentelle et copeaux de champignons blonds

Speck, fromage frais, éclats de pistaches et crème de petits pois et menthe fraîche

Sauce beurre blanc infusée aux zestes de citron vert

Tomates confites, olives, basilic frais et copeaux de Parmesan

Epinards, feta, légumes grillés et tomates cerises confites

Frites maison, salade mesclun

Frites maison, salade mesclun, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, riz basmati, poêlée de légumes (Assiette de garnitures 5€)

Jus corsé, poivre vert, bleu d’Auvergne, champignons de Paris, barbecue

Jus corsé, condiments petits pois et herbes fraîches. D’origine irlandaise, élevé en plein air, l’agneau Texel est nourri aux fourrages et au lait maternel ce qui lui donne sa chair rosée et son incomparable texture.

Viande d’une tendreté sans égale, avec juste ce qu’il faut de persillé, ce faux-filet de normande vous laissera sans voix !

9,00 € / 100g Pièce de viande généreuse (+/-300g), fondante et persillée. Un régal pour les viandards !

8,00 € / 100g Pièce de viande cuite à l’os avec une fine couverture de gras. Chair persillée, fondante, goûtue et juteuse

Cuisiné à l’américaine, notre cochon est bien français. Il est même garanti « bleu, blanc cœur » c’est à dire élevé sans OGM ni antibiotiques.

Façon mille-feuille

Glace au caramel beurre salé et amandes grillées

Façon tartelette, chantilly à la vanille bourbon et crème à la fève de tonka

Mousse de crème de marron et éclats de châtaignes

Tiramisu, financier pistache, moelleux chocolat, tartare exotique

2 boules 8,00 € Vanille, caramel beurre salé, cacao, café, fraise, citron vert, cassis, coco

Servi à la louche

Bleu d’Auvergne, Cantal entre deux, Rocamadour, Saint-Nectaire fermier, Brie de Meaux